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Inscrit le: 01/08/2005
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ma grand mère était italienne et elle nous faisait souvent des gâteaux secs italiens.
Il y avait plusieurs sortes : au sucre, à l'anis...
Est ce que parmis vous il y aurait des personnes d'origine italienne qui aurait ce genre de recette ?
A l'époque, elle n'écrivait rien du tout et il n'y a qu'elle qui savait les faire.
merci 
j'ai 2 filles 
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Inscrit le: 10/04/2006
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Tu devrais faire un tour sur le site marmiton.org
Rubrique recettes d'ailleurs, y a les sp"cialités de pleins de pays, je pense qu'il doit y avoir l'Italie !
Maman d'Arwën, 6 ans, Eowyn,4 ans et Elerinna née le 09 juin 2008. 3 filles à la maison !!!! 
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Inscrit le: 13/11/2002
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C'est pas des canistrelli?
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Inscrit le: 06/04/2007
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De quelle region provenait ta grand mere? J'ai une encyclopedie en 2000 volumes de cuisine traditionnelle italienne (j'exagere a peine  ), ca faisait partie de ma mission: je m'integre dans mon pays d'acceuil!
Je pourrais faire des recherches si tu veux (mais rappelle-le moi sur Papo si tu veux bien, je ne passe pas sur cuisine 
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Inscrit le: 01/08/2005
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Anouk ces gâteaux là ne me disent rien.
Elle faisait plutôt des gâteaux secs avec de l'anis dedans un peu ronds.
et quand je dis sec, c'est sec
j'ai 2 filles
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Inscrit le: 29/08/2004
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C'est pas ceux avec de l'amaretto dedans au lieu de l'anis ?
     
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Inscrit le: 01/08/2005
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c'est pas des gâteaux connus je pense  c'est vraiment des anciennes, anciennes recettes.
la maman d'une ancienne collègue de travail les faisait aussi, mais bien sûr elle n'a pas la recette ;(
j'ai 2 filles
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Inscrit le: 29/08/2004
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Je demanderais à ma maman 
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Inscrit le: 01/08/2005
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oh oui je veux bien merci !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
j'ai 2 filles
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Inscrit le: 29/08/2004
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Canistrelli
Pour 1 kg de farine
250g de beurr, 500 g de sucre, 1 verre de vin blanc sec, 1 tasse et demie de grains d'anis, 4 oeufs, 20 g de levure de boulanger, 1/4 de litre d'eau
Préparation
Délayer la levure dans de l'eau tiède et la mélanger à 200g de farine. Mettre dans un endroit chaud à lever pendant 45 mn environ.
Dans une vaste terrine, verser le reste de la farine, placer au centre le levain, le beurre, les oeufs, le sucre, le vin blanc, les grains d'anis dont la quantité pourra être augmentée selon le goût.
Mélanger le tout avec la farine en pétrissant et en ajoutant l'eau peu à peu : La pâte doit rester dure.
Laisser ensuite lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.
Sortir cette pâte et l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 2 cm au maximum.
Découper des carrés, des rectangles, des demies lunes avec la roulette à pâtisserie et les disposer sur une plaque à four huilée.
Laisser chaque fournée cuire au four chaud (150°c - 160°c) 45 mn.
Les canistrelli se conservent longtemps en boîte fermée
et les Cavalucci recettes en images
ici
Je vais faire les photos du poncho et je reviens
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Inscrit le: 01/08/2005
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oui c'est çaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa quand tu les mets dans le café après y'a plus de café mais j'adore.
merci
j'ai 2 filles
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