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Inscrit le: 13/11/2002
Messages: 13 159
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Il est bien gentil, mais il m'enerve a vouloir garder secret un truc qu'il n'a meme pas inventé lui meme!
il est ni magicien ni restaurateur, alors crotte! 
c'est un format PDF:
oeufs surprise
lien peché sur le forum d'm6, grace a une internaute detective!
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Inscrit le: 03/11/2006
Messages: 2 083
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hi hi hi c'est clair que moi aussi je voulais son petit secret  car cela avait l'air super bon et super original
merci
 
 
 
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Inscrit le: 03/08/2006
Messages: 1 406
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 la page n'arrive pas à s'ouvrir chez moi
http://polly-pkts.sosblog.fr/Premier-blog-b1.htm
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Inscrit le: 13/11/2002
Messages: 13 159
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Tient y'a un bug sur le forum, vos deux messages, ben je les vois tres bizarrement!
sans doute la malediction qui s'abat sur ceux qui trahissent Jean yves!
bref, une petite rectification: il est genial ce jean yves!
voila son message posté dernierement sur le forum d'M6:
Bonjour à tous,
Je tenais à vous dire que j’ai été vraiment très touché par tous les messages de sympathie que j’ai reçus ici et sur mon blog. En participant à cette émission, je souhaitais montrer ce qu’un cuisinier amateur est capable de faire, et je suis heureux que vous y ayez été sensibles.
Pour répondre aux critiques (inévitables) et aux questions diverses :
Si je n’ai pas divulgué la recette de la spirale de spaghetti, en accord avec la prod, c’est que je comptais réaliser cette recette pour le championnat de France des cuisiniers amateurs organisé par la FFCA (http://www.ffcuisineamateur.org/).
Maintenant, si vous voulez patienter un peu, je la mettrai en ligne avec toutes les étapes de la réalisation. Je remercie au passage la personne qui a posté la recette de Philippe Rochat, dont je m’étais inspiré au départ, car j’ai perdu le livre dans lequel elle se trouve. Thierry Marx en fait une également à base de ris de veau, que vous pouvez trouver dans son superbe livre « Planète Marx ».
Les autres recettes proviennent également de chefs reconnus : Cyril Lignac pour le tartare de daurade (et de sole !) à la mangue, Michel Bras pour celui aux asperges, les frères Pourcel pour le plat et le dessert.
Pour le dessert, je n’avais pas matériellement le temps de réaliser moi-même les tuiles et les tranches d’ananas séché, mais j’en ai informé mes convives.
C’est également pour une question de timing, que j’ai utilisé des artichauts surgelés. Ceci dit, il n’y a pas de grande différence au niveau du goût avec des artichauts frais, qui sont beaucoup plus longs à préparer.
Certains ont également trouvé ma notation sévère en cuisine. Il faut dire que j’ai été un peu déçu. Même si je suis un bon vivant et que je me régale facilement, je m’attendais à une cuisine plus recherchée.
Pour ce qui est de l’ « esbroufe », je ne me reconnais pas du tout dans ce mot. Ma cuisine ne cherche pas à épater mes convives, mais à combler leurs yeux et leurs papilles (ce qu’il est difficile de faire passer à la télé. Tout simplement.
Enfin, le verre fêlé : c’est bien la preuve que ma femme a raison de vouloir m’envoyer chez un ophtalmo !
Merci à tous ceux qui m’ont accompagné dans cette aventure, y compris Utah (et non Youki), qui a mis sa truffe à contribution. Pour les sceptiques, c’est une chienne qui vient d’Italie (race Lagato Romano… bonnes recherches sur wikipedia !).
Il est genial! je l'aime!!! 
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Inscrit le: 01/08/2005
Messages: 10 817
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merci merci !!!!
maman de S o l i n e (janv. 05) et A m b r e (déc. 07) 
Venez voir les ventes de la semaine : http://shop.ebay.fr/merchant/saphire69player_W0QQ_nkwZQQ_armrsZ1QQ_fromZQQ_mdoZ
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Inscrit le: 12/11/2002
Messages: 1 623
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Merci et vraiment sympa cette recette !
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Inscrit le: 13/11/2002
Messages: 13 159
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sans forcement mettre de la truffe, je trouve ca genial pour les enfants!
je sais pas si ca peux mieux leur faire accepter les epinards, mais le coup de la spirale de spaghettis c'est trop fort!
ha elle me rends dingue cette émission, j'adore!
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Inscrit le: 05/05/2008
Messages: 7
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Super cette recette de spaghettis, en spirale ....Bravo pour ce dîner!!!
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Inscrit le: 05/05/2008
Messages: 7
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Cette fois bravo pour les idées de Martine, une hôtesse de luxe, Bernard ne soit pas trop tocard !!!
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Inscrit le: 13/11/2002
Messages: 13 159
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Ils etaient vraiment sympa cette semaine! le Bernard un tantillet enervant mais meme sans ca je lui trouve une bonne tete a claque!
sinon, j'ai testé le carpaccio d'asperges de jean-yves, franchement ca vaux le coup!
c'est la 1ere fois que j'aime autant les asperges!
(mais la cuisson est capitale: 4 mn pas plus)
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Inscrit le: 15/04/2006
Messages: 5 810
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ca a pas l'air evident a faire quand meme; je me vois bien enrouler un spaghetti dans un moule en pirex de 4 cm !!!
mais ca doit etre bon !
http://estelle1512.photo.doctissimo.fr/
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Inscrit le: 05/05/2008
Messages: 7
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Je partage tout à fait le jugement de Celine. Bon week end à tous!!!
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Inscrit le: 05/05/2008
Messages: 7
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Dîner , presque parfait chez Linda'' un peu m'as tu vu '' par rapport à ceux de cette semaine, Delphine pas mal non plus, Alix je te donne 02 pour tes fringues, et un peu moins pour le reste. Attendons Lucas.[
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Inscrit le: 13/11/2002
Messages: 13 159
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02 pour les fringues d'Alix??  woua! c'est beaucoup! 
Moi j'adore sa deco!  ses gouts n'ont d'egale que sa cuisine d'ailleurs! 
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Inscrit le: 05/05/2008
Messages: 7
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Marie -Thérese, nous habitons non loin de Nimes et nous aimerions avoir l'adresse du restaurant que tu géres...
Pour ne pas y aller !!!
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Inscrit le: 05/05/2008
Messages: 7
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Alors !!! Plus personne sur ce site ???
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Inscrit le: 05/05/2008
Messages: 7
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Jean-Pierre... Tu devrais te faire un petit lavement puisque les seringues te déplaisent, ça te rendrai peut-être un peu plus sociable...
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