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frimou7
C'est quoi un court bouillon
Envoyé le: lundi 30 août 2004 07:30



Inscrit le: 12/11/2002
Messages: 18 380
pour vous?
Fanny0
C'est quoi un court bouillon
Envoyé le: lundi 30 août 2004 09:47


Inscrit le: 04/08/2005
Messages: 3 447
Pour moi, c'est un cube Knorr avec de l'eau.
Fanny :fleur:
Sunshine
C'est quoi un court bouillon
Envoyé le: lundi 30 août 2004 09:59


Inscrit le: 18/11/2002
Messages: 8 200
Ce qui reste de l'eau d'un poisson mis à cuire avec plein d'herbes et d'aromates, un truc super parfumé :confus:
Fleur
C'est quoi un court bouillon
Envoyé le: jeudi 2 septembre 2004 09:40


Inscrit le: 13/11/2002
Messages: 6 607
c'est Sunshine qui a raison...Wink
Eva
C'est quoi un court bouillon
Envoyé le: jeudi 2 septembre 2004 20:48


Inscrit le: 15/11/2002
Messages: 4 107
pour moi le court bouillon, tu fais bouillonner de l'eau du gros sel, du vin blanc et/ou vinigre et/ou citron, oignons, herbes, poivre, eventuelement dés de carottes bref ce qui passe sous la main
une fois un peu reduit et cuit (je fais au pif en temps je dirai 30mn) je plonge mon poisson à cuire 10 mn...

normalement c'est juste pour la cuisson, mais moi j'adore bouffer les oignons que je mets dedans :nirvana:

ah oui aussi faut jamais plonger le poisson dans le court bouillon brulant, faut le laisser tiedir un peu sinon ça "casse" la chaire du poisson

et pour toi c'est quoi? :confus:

bisous
Vava
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